Orzo Cremoso com Linguiça

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/7/2026 às 11h55

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• ¼ xícara de creme de leite
• Uma pitada de pimenta vermelha esmagada
• 1 lata (410 g) de tomates em cubos, dividida
• 1 cebola média, picada
• 1 xícara de orégano
• 4 dentes de alho, picados
• 1 xícara de espinafre, ou a gosto
• 1 pimentão vermelho, picado
• 2 a 3 linguiças italianas
• 1 ¼ xícara de caldo de galinha
• ½ xícara de queijo parmesão ralado na hora
• ¾ colher (chá) de tempero italiano

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o óleo em uma frigideira pesada em fogo médio-alto. Adicione as linguiças e cozinhe, virando-os, até que estejam douradas, cerca de 5 minutos.
2. Depois, mova as linguiças para o lado da frigideira. Adicione a cebola e a pimentão; refogue até que fiquem macios, cerca de 4 a 5 minutos.
3. Em seguida, adicione o alho picado e cozinhe até soltar o aroma, aproximadamente 45 segundos.
4. Logo após, despeje 1/4 dos tomates com o líquido na frigideira. Os tomates restantes devem ser batidos até formar um purê e, em seguida, junte-os na frigideira.
5. Misture o tempero italiano, o orzo e o caldo de galinha, mexendo tudo muito bem.
6. Cubra a frigideira, reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 10 minutos.
7. Retire as linguiças da frigideira e as corte em rodelas.
8. Adicione o half and half e o espinafre, deixando o espinafre murchar por cerca de 2 minutos.
9. Por fim, incorpore as linguiças fatiadas, o queijo parmesão e a pimenta vermelha. Ajuste os temperos conforme seu gosto e sirva imediatamente.

Curiosidades

O Orzo Cremoso com Linguiça é uma deliciosa receita de influência italiana que traz aconchego a cada garfada. Esta entrada combina sabores intensos e aromas envolventes que remetem a momentos especiais em família. A cremosidade do prato, com a textura macia do orzo e o toque picante da linguiça, encantam o paladar. É aquele tipo de prato que faz a gente querer mais, trazendo recordações de refeições em casa com pessoas queridas.