Massa Cremosa com Camarões e Linguiça Cajun

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/7/2026 às 05h55

Ingredientes

• 340 g de espaguete, cozido
• 225 g de salsicha defumada, fatiada finamente e já cozida
• 120 ml de caldo de galinha
• Sal a gosto, veja a observação
• 100 g de pimentão verde picado
• 120 ml de creme de leite
• 2 colheres (chá) de tempero Cajun
• Salsinha fresca para decorar, opcional
• 60 ml de manteiga sem sal
• 1 cebola média, picada
• Fatias de limão para decorar, opcional
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 2 dentes de alho picados
• 225 g de camarões crus, descascados e limpos, veja a observação
• 30 g de farinha de trigo
• 240 ml de aipo picado
• 1/4 colher (chá) de flocos de pimenta vermelha
• 100 g de pimentão vermelho picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, derreta a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio, até começar a espumar, o que leva cerca de 2 minutos.
2. Depois, adicione a farinha à manteiga espumosa, mexendo rapidamente para evitar grumos. Continue mexendo até o roux ganhar uma coloração marrom avermelhada, por cerca de 5 minutos.
3. Em seguida, incorpore a cebola, o aipo, os pimentões e o alho. Cozinhe, mexendo, até que os vegetais fiquem macios, aproximadamente 5 minutos.
4. Logo após, adicione o tempero cajun e o caldo de galinha, levando a mistura para ferver.
5. Acrescente a linguiça fatiada e tempere com a pimenta vermelha em flocos, a pimenta-do-reino e o sal a gosto. Tampe, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos.
6. Retire a tampa, aumente o fogo para médio-alto e leve novamente à fervura.
7. Adicione os camarões e o creme, cozinhando até que os camarões fiquem rosados e em formato de C, aproximadamente 3 minutos.
8. Por fim, sirva quente sobre o espaguete cozido. Decore com salsinha fresca e rodelas de limão, se desejar.

Curiosidades

A Massa Cremosa com Camarões e Linguiça Cajun é uma obra-prima da fusão de sabores, trazendo a influência da culinária cajun. Esta receita é perfeita para momentos especiais, e o aroma que se espalha enquanto cozinha é simplesmente irresistível. Imagine um prato cremoso, envolto em sabores intensos e texturas aveludadas, que aquecem o coração e despertam memórias afetivas ao redor da mesa.