Barquinhos de Batata Doce com Bacon, Maçãs e Cheddar

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/7/2026 às 15h55

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio.
2. Depois, lave bem as batatas doces e seque-as. Com um garfo, faça alguns furos nas batatas, esfregue um fio de azeite na casca e coloque-as na assadeira.
3. Em seguida, asse as batatas no forno preaquecido até começarem a amolecer, por cerca de 30 minutos.
4. Logo após, retire do forno e deixe esfriar um pouco. Com uma toalha limpa, proteja as mãos e corte as batatas ao meio no sentido do comprimento.
5. Em seguida, retire a polpa das batatas com uma colher, deixando cerca de 1/2 cm de polpa na casca. Corte a polpa em cubos de 1,5 cm e reserve as cascas.
6. Depois, coloque as cascas na assadeira, com o lado cortado para baixo, e asse até que fiquem crocantes, por mais 5 a 10 minutos.
7. Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande em fogo médio e frite o bacon até ficar dourado e crocante, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Retire e reserve.
8. Logo após, use a mesma frigideira e refogue a cebola na gordura do bacon por cerca de 3 minutos. Adicione as maçãs, os cubos de batata doce e as partes brancas da cebolinha.
9. Em seguida, cozinhe, mexendo de vez em quando, até que as maçãs amoleçam e as batatas estejam bem macias, por 8 a 10 minutos.
10. Então, junte o bacon quebrado à mistura da frigideira, misture levemente e tempere com sal e pimenta a gosto.
11. Em seguida, distribua o recheio de forma igual entre as cascas de batata doce. Polvilhe o queijo cheddar ralado em cima de cada 'barquinho'.
12. Por fim, retorne ao forno e asse até que o queijo derreta, por cerca de 5 minutos. Tire do forno, salpique a parte verde da cebolinha e sirva morno.

Curiosidades

Os barquinhos de batata doce são uma deliciosa combinação de sabores e texturas que encanta. A mistura do bacon crocante com maçãs e o cremoso cheddar cria um prato que traz à memória almoços em família. O aroma é irresistível, e a textura é perfeita: macia por dentro e crocante por fora, uma verdadeira explosão de sabor a cada garfada.