Muffins de Torrada Francesa com Canela e Uva Passa

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/7/2026 às 06h55

Ingredientes

• 3 xícaras de pão de canela com passas, cortado em cubos levemente compacto
• 2 colheres (chá) de açúcar branco
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo claro
• 2 ovos grandes
• 1/8 colher (chá) de sal
• Manteiga sem sal, conforme necessário para untar as forminhas de muffin
• 2/3 xícara de creme de leite
• 1/8 colher (chá) de canela em pó
• 1/8 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara de xarope de bordo, ou a gosto, opcional
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal fria
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma de muffin com capacidade para 6 unidades.
2. Depois, em uma tigela grande, bata bem o creme de leite, os ovos, o açúcar, a baunilha e o sal até a mistura ficar homogênea.
3. Em seguida, acrescente os cubos de pão à mistura líquida, mexendo cuidadosamente para que todos os pedaços fiquem bem envolvidos.
4. Logo após, distribua a massa de forma uniforme nas cavidades da forma untada.
5. Para a coberturinha, misture a farinha, o açúcar mascavo e a canela em uma tigela. Corte a manteiga gelada em pedaços pequenos e incorpore à mistura.
6. Usando um garfo ou uma faca de confeiteiro, trabalhe a manteiga até obter uma textura semelhante a areia grossa.
7. Distribua a cobertura de maneira uniforme sobre os muffins.
8. Asse no centro do forno preaquecido até ficarem dourados, levando entre 35 a 40 minutos.
9. Por fim, retire do forno e deixe esfriar em uma grade por 5 minutos. Regue com xarope de bordo e sirva morno.

Curiosidades

Os Muffins de Torrada Francesa com Canela e Uva Passa são uma explosão de sabores e texturas. Essa iguaria, que reflete a mistura do doce e do aromático, traz à mente memórias de café da manhã com a família. O perfume da canela se espalha pelo ambiente, criando uma atmosfera acolhedora. Ao morder, você sente a maciez da massa combinada com a doçura sutil das passas. Os muffins de torrada francesa são perfeitos para qualquer ocasião, seja um brunch especial ou um lanche no meio da tarde.