Casserole de Big Mac

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/7/2026 às 20h55

Ingredientes

• 1 colher (chá) de pó de cebola
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 2 colheres (chá) de molho inglês
• 1 xícara de maionese
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 225 g de queijo Cheddar em bloco, ralado, dividido
• 2 colheres (sopa) de molho de picles doce
• ½ xícara de fatias de picles dill para hambúrguer, picadas grosseiramente
• 2 colheres (chá) de sementes de gergelim
• 2 colheres (chá) de mostarda
• 2 colheres (chá) de sal kosher, dividido
• 3 xícaras de alface iceberg ralada
• 2 colheres (chá) de vinagre branco
• 1 cebola
• 565 g de patinho moído
• 8 discos de batata hash brown congelados
• 1 ½ colher (chá) de páprica

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Distribua as batatas hash brown em uma camada uniforme no fundo de um refratário.
2. Depois, leve ao forno por cerca de 25 minutos, até que fiquem douradas e crocantes na parte inferior.
3. Enquanto isso, rale ou pique finamente 2 colheres de sopa de cebola e reserve, junto com os sucos que soltar. Corte a cebola restante em cubos pequenos.
4. Logo após, em uma tigela, misture a cebola ralada com a maionese, 1/2 colher de chá de sal, o relish, o vinagre, o açúcar, a mostarda, a páprica e o pó de cebola. Reserve.
5. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e cozinhe sem mexer por 3 minutos.
6. Continue cozinhando, esfarelando a carne com a colher, até que esteja dourada, cerca de 5 minutos. Tempere com o restante do sal, pimenta, molho inglês e a cebola picada. Cozinhe por mais 1 minuto.
7. Retire do fogo e misture 2/3 de xícara do molho e 1 1/3 de xícara de queijo.
8. Vire as batatas hash brown para que o lado crocante fique para cima. Despeje a mistura de carne sobre as batatas e cubra com o restante do queijo.
9. Finalize salpicando com sementes de gergelim e asse por 10 a 12 minutos, até borbulhar e o queijo derreter.
10. Por fim, retire do forno e deixe descansar por 5 minutos. Cubra com alface ralada, regue com o molho restante e finalize com picles picados antes de servir.

Curiosidades

A Casserole de Big Mac é uma verdadeira homenagem ao clássico hambúrguer, trazendo toda a sua essência em uma forma que conforta e agrada a todos. Lembro-me de quando experimentei essa combinação irresistível pela primeira vez em uma reunião familiar. O aroma envolvente enquanto assa no forno é de dar água na boca, e a primeira garfada traz uma explosão de sabores: a cremosidade do queijo, a crocância do hash brown e o frescor do alface. É uma receita perfeita para qualquer ocasião, especialmente em um dia descontraído com amigos e familiares.