Enroladinho de Frango com Bacon e Molho Caesar

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/7/2026 às 22h01

Ingredientes

• ½ xícara de bacon cozido e desfeito (aprox. 4 fatias)
• 1 colher (chá) de sal kosher, dividido
• 150 g de queijo mozzarella de baixa umidade e parcialmente desnatado, ralado (aprox. 1 ¼ xícaras), dividido
• 60 g de queijo provolone picante, ralado (aprox. ½ xícara), dividido
• 2 xícaras de peito de frango cozido e picado (aprox. 225 g)
• 1 embalagem (aprox. 370 g) de massa para pizza clássica refrigerada (como a Pillsbury)
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída, dividida
• ¾ xícara de molho para salada Caesar, dividido (como o da Marie’s)

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes. Preaqueça o forno a 230°C e forre uma assadeira grande com papel manteiga, reservando para uso.
2. Depois, desenrole a massa de pizza em uma superfície limpa e a corte em 4 retângulos iguais, com aproximadamente 14 por 9 cm.
3. Em seguida, com um rolo ou com as mãos, abra cada retângulo até obter dimensões maiores, cerca de 25 por 15 cm. Com um dos lados mais longos voltado para você, pincele levemente 1 colher de sopa de molho Caesar em cada retângulo, deixando uma borda de 1,5 cm.
4. Logo após, coloque 1/2 xícara de frango ao longo do centro de cada retângulo, mantendo uma borda de 2,5 cm em todos os lados. Polvilhe 1/4 colher de chá de sal e pimenta sobre o frango de cada um.
5. Por fim, distribua 2 colheres de sopa de bacon esfarelado, 1 colher de sopa de molho Caesar e, por cima, 2 colheres de sopa de provolone e 3 colheres de sopa de muçarela.
6. Em seguida, com a parte longa mais próxima de você, levante a massa sobre o recheio, cobrindo-o completamente. Dobre as laterais curtas como um burrito e enrole para formar um log.
7. Depois, coloque os logs com a emenda voltada para baixo na assadeira. Pincele com o restante do molho Caesar por cima e nas laterais.
8. Asse até começarem a dourar, cerca de 10 minutos. Retire do forno e polvilhe os logs com o restante da muçarela.
9. Retorne ao forno, assando por mais 6 a 8 minutos, até que o queijo derreta e fique dourado. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.

Curiosidades

O enroladinho de frango com bacon e molho Caesar é uma deliciosa opção de entrada que combina sabores irresistíveis. Esse petisco, inspirado em receitas tradicionais, traz a crocância do bacon e a cremosidade do molho Caesar, criando uma perfeita harmonia no paladar. Ao dar a primeira mordida, você é recebido por uma mistura de texturas: a massa dourada e crocante envolve um recheio suculento de frango, queijo e bacon. Uma verdadeira explosão de sabor que certamente trará boas memórias de reuniões em família e festas com amigos.