Arroz de Coco com Gengibre

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/7/2026 às 21h01

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado
• 1 xícara de leite de coco
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras de caldo de legumes ou água
• 3 xícaras de arroz jasmim
• 1 colher (sopa) de manteiga

Passo a Passo

1. Primeiramente, lave bem o arroz em água corrente e deixe escorrer.
2. Depois, transfira o arroz para uma panela grande.
3. Em seguida, adicione o leite de coco, o caldo de legumes, o gengibre picado, a manteiga e o sal.
4. Logo após, misture bem todos os ingredientes.
5. Por fim, cubra a panela e cozinhe em fogo baixo até que o arroz fique macio e o líquido seja absorvido, cerca de 15 a 20 minutos.

Curiosidades

O Arroz de Coco com Gengibre é uma delícia que combina a suavidade do coco com o aroma picante do gengibre, trazendo um toque exótico à mesa. Esta receita possui influências da culinária asiática, popular em várias regiões tropicais. Lembro-me de quando minha avó preparava esse prato em almoços em família, garantindo sempre sorrisos ao redor da mesa. O resultado é um arroz cremoso, com uma textura macia e um sabor envolvente que agrada a todos os paladares.