Arroz Frito com Repolho

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/7/2026 às 05h01

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado
• 2 xícaras de arroz branco cozido sobras
• 1/8 colher (chá) de sal
• 1 pitada de flocos de pimenta vermelha (opcional)
• 3 xícaras de repolho picado
• leite
• 1/4 colher (chá) de pimenta do reino
• 1 pimentão verde pequeno, picado
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• 2 1/2 colheres (sopa) de óleo de gergelim, dividido
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola verde, fatiada finamente (opcional)
• 1 cebola amarela pequena, picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, bata os ovos em uma tigela, adicionando sal e pimenta a gosto.
2. Depois, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e coloque 1/2 colher de sopa de óleo de gergelim.
3. Em seguida, despeje os ovos na frigideira quente e cozinhe, mexendo, até que estejam bem cozidos, cerca de 3 a 4 minutos.
4. Logo após, transfira os ovos para um prato e limpe a frigideira.
5. A seguir, adicione as 2 colheres de sopa restantes do óleo de gergelim na mesma frigideira.
6. Depois, junte o alho e frite por 1 minuto até soltar o aroma.
7. Em seguida, acrescente a cebola e o pimentão verde, cozinhando por cerca de 5 minutos.
8. Logo após, acrescente o repolho e refogue até que esteja macio, cerca de mais 5 minutos.
9. Em seguida, misture o arroz cozido, o molho de soja, o gengibre ralado e os ovos que estavam reservados.
10. Por fim, mexa bem até que tudo esteja combinado e aquecido, cerca de 5 minutos. Se desejar, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha e finalize com cebolinha picada.

Curiosidades

O Arroz Frito com Repolho é uma delícia que traz um toque da culinária asiática. Essa receita é perfeita para aproveitar aquele arroz que sobrou. Com um aroma irresistível e uma mistura de sabores, é como um abraço em cada garfada. O repolho fornece uma textura crocante, enquanto os ovos e o gengibre adicionam riqueza ao prato, tornando-o irresistível e aconchegante.