Aperol Azedo

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/7/2026 às 12h01

Ingredientes

• 45 ml de gin London dry
• 1 xícara de gelo
• 2 gotas de Angostura Bitters®
• 1 clara de ovo
• 30 ml de xarope simples
• 30 ml de suco de limão fresco
• 45 ml de Aperol

Passo a Passo

1. Primeiramente, adicione o Aperol, o gin, o suco de limão, o açúcar simples, a clara de ovo e as gotinhas de Angostura em uma coqueteleira.
2. Depois, agite a mistura vigorosamente até que fique espumosa, por aproximadamente 30 a 45 segundos.
3. Logo após, coloque gelo na coqueteleira e agite novamente até que fique bem gelado, cerca de 15 a 30 segundos adicionais.
4. Por fim, coe o líquido em uma taça gelada e, se desejar, finalize com um toque extra de Angostura.

Curiosidades

O Aperol Azedo é uma bebida que traz a leveza do aperitivo italiano à clássica mistura de coquetéis. Popular em festas e celebrações, é ideal para quem busca algo refrescante e saboroso. A combinação do gin com o toque cítrico do limão e a suavidade do açúcar cria um harmônico contraste. Sua textura cremosa, proporcionada pela clara de ovo, e os aromas delicados do Aperol encantam desde o primeiro gole, tornando qualquer momento mais especial.