Mini Muffins de Panqueca com Salsicha

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/7/2026 às 05h55

Ingredientes

• ¼ xícara de xarope de bordo, mais para servir
• 1 ¼ xícaras de água
• 450 g de linguiça de porco
• 2 colheres (sopa) de cebolinha fresca picada finamente
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida (opcional)
• 1 xícara de queijo Cheddar sharp ralado

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius e unte 36 forminhas de muffin com spray de óleo ou forre com forminhas de papel.
2. Depois, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e cozinhe a salsicha, mexendo, até dourar e desmanchar, por cerca de 5 a 7 minutos. Retire e deixe escorrer sobre papel toalha.
3. Em seguida, em uma tigela, misture a massa de panqueca e a água até obter uma mistura homogênea. Acrescente a salsicha, o queijo, a cebolinha e o xarope de bordo, misturando delicadamente.
4. Logo após, distribua a mistura nas forminhas preparadas.
5. Por fim, asse no forno preaquecido até que os muffins estejam levemente dourados e um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 15 minutos. Pincele com manteiga derretida e sirva com xarope de bordo.

Curiosidades

Os Mini Muffins de Panqueca com Salsicha são uma opção deliciosa para quem busca uma entrada divertida e saborosa. Essa iguaria, que remete às clássicas panquecas americanas, traz um toque especial com a salsicha e um queijo derretido que encanta. Com um aroma irresistível e uma textura macia e leve, são perfeitos para um lanche em família ou uma reunião com amigos. Quem não se lembra de momentos descontraídos ao saborear um muffin quentinho acompanhado de um bom xarope?