Gyros de Grão-de-Bico Assado

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/7/2026 às 15h01

Ingredientes

• 1 tomate médio, fatiado
• 1 lata (425 g) de grão-de-bico, drenado e enxaguado
• 1 colher (sopa) de páprica
• 1 xícara de molho tzatziki
• 4 discos de pão pita (15 cm)
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1/4 cebola roxa média, cortada em tiras
• 2 folhas de alface, picadas
• 1/2 colher (chá) de pimenta caiena

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Unte uma assadeira com um pouco de azeite.
2. Depois, seque bem os grãos de bico com papel toalha, removendo a pele que soltar. Em seguida, misture-os suavemente com o azeite, a páprica, a pimenta-do-reino, a pimenta caiena e o sal.
3. Logo após, espalhe a mistura de grão-de-bico na assadeira já preparada. Asse no forno preaquecido até dourarem levemente, em torno de 20 minutos.
4. Por fim, passe um pouco de tzatziki dentro de cada pão pita. Adicione os grãos de bico assados, fatias de tomate, tiras de cebola roxa e a alface picada.

Curiosidades

Os gyros de grão-de-bico assado são uma excelente opção para quem deseja um lanche saudável e saboroso. Originários da cozinha mediterrânea, esses gyros combinam a crocância do grão-de-bico com o frescor dos vegetais. Ao prepará-los, você vai se deliciar com o aroma do azeite e das especiarias, além da textura suave do tzatziki que traz um contraste perfeito. Sem dúvida, essa é uma receita que traz boas memórias à mesa, ideal para compartilhar com amigos e familiares.