Arroz com Manteiga de Alho e Legumes

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/8/2026 às 10h44

Ingredientes

• 226 g de bacon picado
• 1 pacote (225 g) de ervilhas e milho congelados
• 2 colheres (sopa) de alho picado
• 1 xícara de arroz branco cru
• 1 cebola média picada
• 6 colheres (sopa) de manteiga com sal, ou mais a gosto
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 xícaras de água

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque a água e o arroz em uma panela e leve ao fogo alto até ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida, por cerca de 20 a 25 minutos.
2. Depois, retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
3. Em seguida, guarde o arroz na geladeira por 8 horas ou até o dia seguinte.
4. Logo após, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo baixo. Adicione a cebola e o alho, refogando até que a cebola fique macia, por cerca de 5 minutos.
5. Em seguida, acrescente o bacon e os legumes congelados. Refogue até que o bacon esteja bem cozido, entre 7 a 10 minutos.
6. Por fim, adicione o arroz frio à mistura e mexa bem, garantindo que o arroz fique totalmente envolto na manteiga. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe até aquecer, aproximadamente 5 minutos.

Curiosidades

O Arroz com Manteiga de Alho e Legumes é um prato que traz o aconchego das refeições em família. Originário da culinária caseira, é uma receita simples e cheia de sabor. Ao prepará-lo, o perfume do alho se espalha pelo ar, despertando memórias de almoços inesquecíveis. A mistura dos legumes crocantes com o arroz macio e amanteigado cria uma textura única que conquista qualquer um, tornando-se uma verdadeira comfort food.