Cupcakes de Bacon com Chocolate Amargo

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/8/2026 às 11h44

Ingredientes

• 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• ½ xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1 colher (sopa) de cacau em pó sem açúcar, para polvilhar
• 2 xícaras de açúcar branco
• ½ xícara de óleo vegetal
• 2 ovos
• 1 xícara de café frio, forte e coado
• 12 fatias de bacon
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite azedo
• ½ colher (chá) de sal marinho

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve o bacon a uma frigideira grande e funda. Cozinhe em fogo médio-alto até que fique dourado e crocante. Após isso, retire da frigideira, deixe escorrer em papel toalha e esfarele.
2. Depois, em uma tigela ampla, misture a farinha, 3/4 de xícara do chocolate em pó, o açúcar, o bicarbonato, o fermento e o sal.
3. Em seguida, faça um buraco no centro da mistura seca e acrescente os ovos, o café, o buttermilk e o óleo. Misture delicadamente até que fiquem bem incorporados.
4. Logo após, adicione 3/4 do bacon esfarelado à massa e misture levemente.
5. Então, distribua a massa uniformemente nas forminhas de cupcake já preparadas.
6. Asse no forno preaquecido a 190 graus Celsius por 20 a 25 minutos, ou até que ao pressionar levemente o topo ele volte ao lugar.
7. Quando estiverem prontos, retire do forno e deixe esfriar na assadeira sobre uma grade.
8. Por fim, sirva os cupcakes em um prato, cubra com a cobertura de chocolate de sua preferência e finalize com o bacon reservado e um toque de chocolate em pó.

Curiosidades

Os Cupcakes de Bacon com Chocolate Amargo trazem uma combinação surpreendente que encanta o paladar. Essa receita é uma verdadeira explosão de sabores, com o doce do chocolate equilibrado pelo salgado do bacon crocante. É possível imaginar o aroma inebriante que inunda a casa durante o preparo, trazendo memórias de momentos especiais em família. A textura é macia e úmida, enquanto cada mordida revela a deliciosidade do bacon. Uma opção perfeita para quem deseja servir algo diferente em festas ou reuniões.