Ziti Assado Alfredo com Frango Cajun

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/8/2026 às 20h44

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 pacote (450 g) de massa ziti
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ½ xícaras de leite integral, ou mais a gosto
• 1 cebola grande, picada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo, ou mais se necessário
• ½ colher (chá) de sal
• 4 dentes de alho picados, divididos
• 1 pimentão vermelho grande, cortado em pedaços pequenos
• 2 colheres (sopa) de tempero Cajun, ou a gosto
• 4 peitos de frango sem pele e sem osso (140 g cada), cortados em pedaços pequenos
• 1 pimentão verde grande, cortado em pedaços pequenos
• 6 tomates Roma médios, picados
• ½ xícara de queijo parmesão ralado, ou mais a gosto
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 ½ xícaras de queijo muçarela ralado

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Depois, em uma panela grande com água levemente salgada, leve a água ao fogo até ferver. Adicione o ziti e cozinhe por cerca de 10 minutos, até ficar al dente. Escorra.
3. Em seguida, em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Junte o frango, o tempero Cajun e o sal, e refogue até que o frango esteja cozido e comece a dourar, por cerca de 10 minutos.
4. Logo após, acrescente os pimentões, a cebola e metade do alho picado. Cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até que os vegetais estejam macios. Adicione os tomates e deixe cozinhar até começar a ferver.
5. Enquanto isso, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o restante do alho picado e refogue até soltar aroma, cerca de 1 minuto. Em seguida, adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
6. Depois, adicione lentamente 1 e 1/2 xícaras de leite, mexendo sempre, até ferver suavemente. Misture a metade do queijo parmesão, sal e pimenta. Se necessário, adicione mais queijo para engrossar ou mais leite para diluir.
7. Em seguida, misture a massa cozida na mistura de frango, garantindo que fique bem coberta. Transfira tudo para um refratário.
8. Logo após, despeje o molho de queijo sobre a mistura de massa e finalize cobrindo com o queijo mozzarella.
9. Por fim, leve ao forno preaquecido e asse até que o topo esteja dourado e borbulhante, por cerca de 15 minutos.

Curiosidades

O Ziti Assado Alfredo com Frango Cajun é uma combinação irresistível de sabores que conquista a todos. Com sua origem na culinária norte-americana, esse prato é perfeito para aquecer as noites em família. A cremosidade do molho Alfredo, o tempero do frango Cajun e a leve acidez dos tomates criam uma sinfonia de sabores, enquanto a crocância do queijo derretido proporciona uma textura convidativa. Uma receita que certamente irá te fazer lembrar de momentos especiais à mesa.