Curry de Espinafre com Queijo Paneer

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/8/2026 às 14h00

Ingredientes

• 2 tomates picados
• 2 colheres (chá) de alho picado
• 2 colheres (sopa) de sal
• ½ xícara de água

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione o espinafre e refogue por 3 a 4 minutos até que fique bem macio.
2. Depois, transfira o espinafre para um liquidificador e bata até obter um creme grosso.
3. Em seguida, na mesma frigideira, adicione mais 1 colher de sopa de óleo e esquente em fogo médio. Coloque o cominho e cozinhe até o aroma aparecer, cerca de 30 segundos.
4. Logo após, adicione a cebola picada, as pimentas verdes e o alho. Refogue até que a cebola esteja macia, por aproximadamente 3 a 4 minutos.
5. Por fim, junte os tomates picados e tampe a panela. Cozinhe por 1 minuto antes de adicionar o creme de espinafre, a água, o coentro em pó, a pimenta vermelha e o sal. Cozinhe até que tudo esteja bem quente, de 2 a 3 minutos.
6. Finalmente, incorpore o paneer na mistura de espinafre e deixe no fogo por mais 1 a 2 minutos para aquecer bem.

Curiosidades

O Curry de Espinafre com Queijo Paneer é uma deliciosa iguaria da culinária indiana, famosa por seu sabor acentuado e cor vibrante. Muitas famílias brasileiras já experimentaram essa delícia, e a memória de um jantar em torno desse prato é inesquecível. O aroma do espinafre cozinhando se mistura com o toque do cominho, criando uma atmosfera aconchegante. Ao provar, a cremosidade do paneer e a leve picância dos temperos proporcionam uma experiência única no paladar.