Casserola de Abobrinha com Tortilla

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/8/2026 às 09h44

Ingredientes

• 1 colher (chá) de sal, ou a gosto
• 1 lata (aprox. 200 g) de pimentas verdes em cubos, drenadas
• ½ colher (chá) de cominho em pó
• 2 xícaras de creme de leite azedo
• 450 g de abobrinha, fatiada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 6 tortilhas de milho (aprox. 15 cm), cortadas em triângulos
• 1/8 colher (chá) de pimenta caiena, ou a gosto
• 1 cebola, picada
• 4 ovos cozidos, picados
• 1 pimentão verde pequeno, picado
• ½ colher (chá) de alho em pó
• 3 xícaras de queijo Cheddar ralado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.
2. Depois, aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue a abobrinha, a cebola e o pimentão até que fiquem macios, cerca de 5 minutos.
3. Logo após, retire do fogo e adicione os pimentões verdes, os ovos cozidos, o sal, o cominho, o alho em pó e a pimenta caiena; misture bem e reserve.
4. Em seguida, em uma tigela, misture o creme de leite com a farinha de trigo até formar um creme homogêneo.
5. Depois, em um refratário 23x33 cm, faça uma camada com metade das tortillas de milho.
6. Logo após, espalhe metade da mistura de abobrinha e metade do creme de leite; polvilhe com metade do queijo Cheddar.
7. Por fim, repita as camadas restantes e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.

Curiosidades

A Casserola de Abobrinha com Tortilla é uma opção de entrada que traz o sabor e a tradição da culinária mexicana para nossa mesa. Esse prato é perfeito para aquecer o coração e a casa. A combinação de abobrinha, ovos e queijo proporciona uma textura cremosa e um aroma irresistível. Ao assar, os sabores se intensificam e a crocância das tortillas contrasta com a suavidade do recheio, criando uma explosão de sabor em cada garfada. Uma receita que promete boas memórias e momentos especiais ao lado de quem se ama.