Gratinado de Macarrão com Peru Moído

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/8/2026 às 13h44

Ingredientes

• 1 lata (425 g) de molho de tomate
• spray de cozinha
• 1 ¼ xícaras de queijo muçarela parcialmente desnatado ralado
• 113 g de cream cheese
• 450 g de pavo moído
• 1 cebola média, picada
• 1 colher (chá) de tempero italiano
• 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
• 3 xícaras de talharim largo
• 1 dente de alho, picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190°C e unte levemente uma assadeira quadrada de 20 cm com spray de óleo.
2. Depois, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o peru moído e a cebola, cozinhando e mexendo até que o peru fique dourado e a cebola macia, cerca de 10 minutos. Escorra.
3. Em seguida, em uma panela grande com água levemente salgada, ferva água e cozinhe o macarrão por aproximadamente 5 minutos, até ficar al dente. Escorra e retorne à panela.
4. Logo após, enquanto a água está fervendo, misture o molho de tomate e os temperos italianos à mistura de peru. Aqueça em fogo médio até ferver. Reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 10 minutos.
5. Ao mesmo tempo, combine o leite, o cream cheese, a salsinha e o alho em uma panela pequena em fogo médio. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o cream cheese derreter, cerca de 5 minutos. Incorporar aos macarrões.
6. Por fim, coloque a mistura de macarrão em uma assadeira untada, cubra com a mistura de peru e polvilhe o queijo muçarela por cima. Asse no forno preaquecido por 15 a 30 minutos, até borbulhar e dourar.

Curiosidades

O gratinado de macarrão com peru moído é uma opção incrível para um jantar em família. Originário da culinária americana, este prato combina a leveza do macarrão com o sabor marcante do peru moído. Ao assar, ele ganha uma crocância irresistível, enquanto o aroma de queijos derretidos invade a cozinha. É uma receita que traz memórias afetivas, como as noites aconchegantes em casa, reunindo todos em torno da mesa, saboreando cada garfada.