Hash de Batata Doce e Chouriço

Por Rubem Alves

Atualizado em 14/8/2026 às 10h00

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de pimenta caiena
• 1 cebola média, picada
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 linguiça chouriço espanhola, sem a pele, picada
• 1 batata-doce média, descascada e cortada em cubos de 1,5 cm
• 1 colher (chá) de alecrim fresco picado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione as batatas doces picadas ao óleo quente e refogue, mexendo e reduzindo o fogo se necessário para não queimar, por cerca de 5 minutos.
2. Depois, acrescente o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino, e cozinhe até que as batatas comecem a amolecer, o que deve levar mais 5 minutos.
3. Em seguida, misture a cebola, o cominho e a pimenta caiena; cozinhe até que as cebolas fiquem macias, por cerca de 5 a 7 minutos.
4. Logo após, adicione o chouriço e aumente a temperatura para fogo médio-alto. Cozinhe e mexa até que as batatas estejam macias, mas sem desmanchar, e o chouriço fique crocante, por 1 a 2 minutos.

Curiosidades

Hash de Batata Doce e Chouriço é uma receita cheia de sabor que combina ingredientes simples de maneira incrível. As batatas doces trazem um toque adocicado, enquanto o chouriço traz um sabor intenso e levemente picante. Este prato é perfeito para qualquer refeição e nos lembra da cozinha portuguesa, onde o chouriço é um ingrediente bastante utilizado. A mistura dos sabores resulta em uma combinação irresistível, com uma textura macia da batata e a crocância do chouriço. Com certeza, um prato para aquecer o coração e encantar o paladar!