Chili com Arroz

Por Rubem Alves

Atualizado em 14/8/2026 às 19h44

Ingredientes

• ½ xícara de pimentão verde picado
• 680 g de carne moída
• 1 colher (chá) de pimenta caiena
• 1 lata (425 g) de feijão kidney, enxaguado e escorrido
• 1 colher (sopa) de chili em pó
• 1 lata (397 g) de molho de tomate
• ½ colher (chá) de alho em pó
• 1 xícara de arroz branco cru
• 1 pacote (35 g) de mistura para tempero taco seco
• 1 xícara de água
• 1 xícara de cebola picada
• 1 lata (425 g) de milho em grãos, escorrido
• 1 lata (794 g) de tomates em cubos, sem escorrê-los
• 1 lata (113 g) de pimentões verdes picados

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, leve a água e o arroz para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida por cerca de 20 a 25 minutos. Reserve.
2. Depois, em uma panela grande aquecida em fogo médio-alto, adicione a carne moída, cebola e pimentão verde. Cozinhe e mexa até que a carne fique dourada e esfarelada, por aproximadamente 5 a 7 minutos. Descarte a gordura.
3. Em seguida, acrescente os tomates picados, o molho de tomate, o tempero para taco, os pimentões chili, o chili em pó, o alho em pó e a pimenta caiena. Deixe ferver.
4. Logo após, reduz a temperatura e deixe cozinhar por 20 minutos.
5. Por fim, acrescente os feijões e o milho, e cozinhe por mais 10 minutos. Adicione o arroz cozido e sirva.

Curiosidades

Chili com Arroz é uma combinação saborosa que apareceu na cozinha mexicana e logo se espalhou pelo mundo. Lembro-me das tardes em que minha avó preparava esse prato, o aroma de temperos exalando pela casa, despertando a fome de todos. O chili é marcante e picante, enquanto o arroz traz uma textura macia e reconfortante, criando uma harmonia perfeita entre os sabores.