Pilaf de Arroz com Legumes

Por Rubem Alves

Atualizado em 17/8/2026 às 13h00

Ingredientes

• 4 champignons, picados
• pimenta do reino moída a gosto
• 3 cebolinhas, picadas
• ½ xícara de água, ou mais se necessário
• 1 colher (chá) de granulado de caldo de galinha
• 3 ½ xícaras de água
• 3 xícaras de arroz branco cru
• 1 cenoura, picada
• 3 colheres (chá) de granulado de caldo de galinha
• 4 pequenas cabeças de baby bok choy, aparadas e picadas

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture 3 colheres de sopa de tempero de galinha em 3,5 xícaras de água dentro da panela elétrica.
2. Depois, adicione o arroz, o bok choy, as cebolinhas, a cenoura e os cogumelos à mistura de caldo.
3. Logo após, ligue a panela elétrica e cozinhe até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio, cerca de 50 minutos.
4. Em seguida, em uma tigela pequena, dissolva 1 colher de chá de tempero de galinha em 1/4 de xícara de água e transfira para um liquidificador.
5. Por fim, coloque cerca de 1 xícara da mistura de arroz no liquidificador com o caldo; bata até obter uma pasta fina, adicionando mais água se necessário. Misture a pasta de arroz com os legumes restantes até ficar homogêneo.
6. Finalize temperando com pimenta-do-reino a gosto.

Curiosidades

O Pilaf de Arroz com Legumes é uma deliciosa preparação que combina sabor e praticidade. Com raízes na culinária do Oriente Médio, essa receita é perfeita para momentos especiais em família. O aroma dos legumes salteados se espalha pela casa, proporcionando uma sensação acolhedora. A textura macia do arroz contrasta com a crocância dos vegetais, criando uma harmonia saborosa que agrada a todos os paladares.