Tentação de Jansson

Por Rubem Alves

Atualizado em 18/8/2026 às 05h00

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 6 batatas, descascadas e cortadas em tiras
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 2 cebolas grandes, cortadas em tiras de 0,5 cm
• 360 ml de creme de leite fresco
• 14 filés de anchova sueca, ou anchovas comuns

Passo a Passo

1. Preaqueça o forno a 220 graus Celsius e unte uma assadeira retangular com manteiga.
2. Distribua as cebolas uniformemente no fundo da assadeira untada.
3. Coloque as anchovas sobre as cebolas, garantindo uma cobertura uniforme.
4. Adicione as batatas cortadas por cima das anchovas.
5. Despeje o creme de leite sobre as batatas e misture a farinha de rosca com a manteiga derretida, polvilhando sobre tudo. Asse por cerca de 45 minutos até que as batatas estejam macias e a superfície dourada.

Curiosidades

A Tentação de Jansson é um clássico da cozinha sueca, repleto de sabores marcantes. Esta entrada cremosa combina batatas, cebolas e anchovas, criando um prato irresistível. Uma curiosidade é que muitos associam esta receita a lembretes de reuniões familiares e celebrações. Seu aroma aconchegante e textura cremosa vão fazer você se sentir em casa, enquanto o sabor salgado das anchovas se entrelaça com a suavidade das batatas.