Tofu Assado Tailandês com Arroz de Coco

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/8/2026 às 06h44

Ingredientes

• 1 xícara de tomates uva, cortados ao meio
• 1 embalagem (aprox. 425 g) de tofu firme
• spray de azeite de oliva
• 1/4 xícara de molho de pimenta doce
• 1 ½ xícaras de leite de coco
• 1/4 xícara de iogurte grego natural sem gordura
• 1 colher (chá) de molho hoisin
• 2 colheres (chá) de manjericão fresco picado
• 1/2 xícara de água
• 1 colher (chá) de caldo de carne
• 4 colheres (chá) de azeite de oliva extra-virgem infusionado com habanero
• 4 colheres (chá) de suco de limão
• 1 xícara de arroz jasmim
• 2 xícaras de espinafre bebê

Passo a Passo

1. Primeiramente, retire o tofu da embalagem e corte em fatias horizontais com cerca de 1 cm de espessura. Forre uma assadeira com papel toalha e coloque as fatias de tofu por cima.
2. Logo após, coloque mais papel toalha sobre o tofu e pressione com um objeto pesado, deixando o tofu escorrendo por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
3. Em seguida, transfira o tofu para um recipiente fundo. Misture água, base de carne e molho hoisin em uma tigela e despeje sobre o tofu, deixando marinar na geladeira por 1 hora.
4. Depois, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Forre outra assadeira com papel manteiga.
5. Descarte a marinada e seque o tofu com papel toalha. Corte o tofu em cubos de 2,5 cm e disponha na assadeira preparada. Borrife com spray de óleo.
6. Asse no forno preaquecido por 40 minutos, virando os cubos na metade do tempo.
7. Enquanto isso, bata no liquidificador o espinafre, os tomates, o molho de pimenta, o iogurte, o suco de limão, o azeite e o manjericão até ficar homogêneo. Leve à geladeira para esfriar.
8. Por fim, leve o leite de coco e o arroz a ferver em uma panela. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha evaporado, cerca de 20 a 25 minutos.
9. Sirva o tofu assado juntamente com o arroz de coco e o molho de espinafre ao lado para mergulhar.

Curiosidades

Tofu Assado Tailandês com Arroz de Coco é uma combinação irresistível de sabores e aromas. Originária da Tailândia, essa receita traz a tradição dos molhos adocicados e especiarias. A textura do tofu assado, crocante por fora e macio por dentro, se harmoniza perfeitamente com o arroz cremoso de coco. Imagina sentir o perfume do arroz cozinhando enquanto a crocância do tofu se destaca! É uma experiência única que nos transporta para o sudeste asiático, ideal para quem busca algo novo e delicioso.