Esfiha de Carne Fechada

Por Rubem Alves

Atualizado em 15/9/2023 às 09h38

Aprenda a fazer Esfiha de Carne Fechada com esta receita fácil e saborosa. Deliciosa e perfeita para acompanhar refeições do dia a dia, experimente e surpreenda a família!

Ingredientes

• Massa:
• 4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 60 militros de Óleo de soja
• 3 tabletes de fermento biológico fresco
• 1 colher (chá) de sal
• Montagem:
• 1 unidade de gema de ovo
• Recheio:
• 1 unidade de cebola
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de tomate
• 500 g de patinho
• Pimenta síria a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsinha

Passo a Passo

1. Agilmente, misture o açúcar com o fermento até que o fermento se desintegre e se transforme em uma substância líquida.
2. Em seguida, adicione o sal, o óleo e 1 xícara (chá) de água morna à mistura.
3. Aos poucos, adicione a farinha e, quando estiver bem incorporada, amasse vigorosamente.
4. Divida a massa em pequenas porções do tamanho de uma noz e reserve-as.
5. Com destreza, abra a massa em um formato circular utilizando um rolo de macarrão.
6. Em seguida, recheie a massa e una as bordas, de forma semelhante a uma esfiha.
7. Coloque-as em uma assadeira e delicadamente pincele com a gema.
8. Com cuidado, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, assando por aproximadamente 30 minutos ou até que fiquem douradas.
9. Para o recheio, misture a cebola, a carne e o tomate.
10. Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto.
11. Por fim, adicione a salsinha e misture bem todos os ingredientes.

Curiosidades

A Esfiha de Carne Fechada é uma iguaria tradicional brasileira preparada com carne suína, salsinha, cebola, tomate, pimenta síria, sal e muito mais. Conhecida como um dos pratos regionais mais populares do nosso país, a esfiha é um ótimo lanche quente para aqueles dias frios e chuvosos.

Sua receita possui raízes do Oriente Médio, sendo que sua massa é preparada com açúcar, óleo de soja, fermento biológico fresco, sal e farinha de trigo, além de uma gema de ovo para dar o toque único.

Além do seu ótimo sabor, a Esfiha de Carne Fechada é um prato saudável que traz inúmeros benefícios a quem a consome. Não somente essa iguaria é uma excelente fonte de proteínas, como também é uma opção rica em carboidratos.

O melhor de tudo é que essa receita pode ser saboreada durante todo o ano. Portanto, se você deseja se deliciar com esse prato tradicional e saboroso, chegou a hora de descobrir como preparar uma Esfiha de Carne Fechada que vai deixar todos babando. Venha conferir a receita completa em nosso site e se deliciar com este prato maravilhoso.