Gratinado de Feijão Branco com Queijo e Tomate

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/12/2025 às 22h29

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220°C. Aqueça uma frigideira própria para o forno em fogo médio e adicione o azeite.
2. Depois, acrescente o alho picado e refogue até liberar aroma, evitando que doure.
3. Em seguida, adicione o extrato de tomate e cozinhe até escurecer levemente a mistura.
4. Logo após, despeje o vinho branco e misture, raspando o fundo da frigideira para soltar os resíduos.
5. Cozinhe até o líquido evaporar quase completamente, levando cerca de 1 minuto.
6. Depois, misture os feijões brancos, a água fervente, o sal e a pimenta, garantindo que os feijões fiquem bem envolvidos.
7. Em seguida, polvilhe os queijos mozzarella e parmesão por cima do prato.
8. Por fim, transfira a frigideira para o forno e asse por cerca de 10 a 12 minutos, até os queijos derreterem e borbulharem.
9. Se desejar, gratine por mais 1 a 2 minutos para dourar levemente. Finalize com um fio de azeite e sirva quente.

Curiosidades

O gratinado de feijão branco com queijo e tomate é um prato reconfortante que encanta o paladar. Versátil e nutritivo, essa receita surge da tradição das refeições caseiras e simples. A combinação do feijão branco com o queijo derretido traz um aroma irresistível que invade a cozinha, enquanto a textura cremosa e o sabor levemente ácido do tomate tornam cada garfada uma experiência deliciosa. Uma ótima opção para compartilhar com a família, especialmente em dias mais frios, quando o conforto é essencial.