Tacos Amassados de Café da Manhã

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/1/2026 às 13h01

Ingredientes

• 3 cebolinhas, fatiadas
• 8 tortilhas de farinha de 10 cm
• Molho de pimenta a gosto
• Tempero de bagel tudo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 abacate, fatiado
• 450 g de linguiça de café da manhã
• 5 ovos, batidos com 1 colher (sopa) de água
• 1 xícara de queijo cheddar ralado

Passo a Passo

1. Primeiramente, distribua uma camada da linguiça uniformemente sobre as tortillas, atingindo as bordas, e reserve.
2. Depois, derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione os ovos, tempere com sal e pimenta, e cozinhe, mexendo frequentemente, até ficarem firmes.
3. Em seguida, aqueça uma chapa ou frigideira grande em fogo médio-alto. Coocine as tortillas com o lado da linguiça voltado para baixo, até dourarem, cerca de 4 minutos.
4. Logo após, vire as tortillas e deixe dourar mais por 30 segundos a 1 minuto. Dobre os tacos ao meio e recheie uniformemente com os ovos mexidos, queijo, abacate e cebolinha.
5. Por fim, regue com molho picante e polvilhe o tempero de bagel por cima antes de servir.

Curiosidades

Os Tacos Amassados de Café da Manhã trazem uma fusão perfeita de sabores que aquecem o coração. Originários da cultura tex-mex, essas delícias são ideais para um café da manhã descontraído. A crocância das tortillas, aliada ao recheio cremoso e temperos vibrantes, cria um sabor irresistível. Imagine a mistura do queijo derretido com o abacate e a explosão de sabores da salsinha e do molho picante. São tacos que despertam memórias de refeições compartilhadas em família, confortantes e cheias de amor.