Casserola de Arroz com Frango ao Mel e Alho

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/1/2026 às 12h29

Ingredientes

• ¼ xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
• 2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
• 6 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de páprica
• 1 xícara de arroz branco de grão longo
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• 680 g de coxas de frango sem pele e desossadas, cortadas em pedaços pequenos
• ½ colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• ⅓ xícara de mel
• 1 maço de cebolinhas picadas, partes brancas e verdes pálidas e partes verdes mantidas separadas

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere o frango com sal e pimenta. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
2. Depois, adicione metade do frango à frigideira e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos. Retire com uma escumadeira e reserve.
3. Logo após, repita o processo com o restante do frango.
4. Em seguida, adicione às partes brancas e verde-pálido da cebolinha e o alho na frigideira. Cozinhe por 1 a 2 minutos até amolecer.
5. Depois, acrescente o arroz e o pó de pimenta, refogando por 1 minuto para revestir o arroz com o óleo.
6. Então, despeje o caldo, o mel, o molho de soja e o suco de limão na frigideira. Misture bem para dissolver o mel e leve a ferver.
7. Retorne o frango para a frigideira. Reduza o fogo e cozinhe com a tampa, até o arroz ficar macio, cerca de 20 minutos.
8. Por fim, decore com as partes verdes da cebolinha.

Curiosidades

A Casserola de Arroz com Frango ao Mel e Alho é uma combinação perfeita de sabores irresistíveis que traz conforto à mesa. Originária das receitas caseiras, essa entrada promove uma refeição satisfeito e aconchegante. Os aromas envolventes do alho e o toque adocicado do mel criam uma sinfonia de sabores em cada garfada. A textura cremosa do arroz harmoniza com os pedaços suculentos de frango, proporcionando uma explosão de sabor a cada colherada.