Batata Assada com Frango, Bacon e Molho Ranch

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/1/2026 às 13h29

Ingredientes

• 907 g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços pequenos
• 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre de vinho branco
• 8 fatias de bacon
• ¼ xícara de cebolinhas picadas
• 1,13 kg de batatas Yukon gold, lavadas e cortadas em pedaços de 2,5 cm (7 xícaras)
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 360 ml de leite integral
• 113 g de queijo cheddar forte, ralado (1 xícara), dividido
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 pacote (28 g) de mistura para molho de salada tipo ranch, dividido
• ½ xícara de cebola picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius. Em um refratário grande, coloque as batatas e regue com azeite. Polvilhe com 1 colher de sopa do tempero ranch e misture bem.
2. Depois, asse as batatas por cerca de 30 minutos, mexendo duas vezes, até que fiquem douradas e macias.
3. Em seguida, em uma frigideira grande, frite o bacon em fogo médio até que fique crocante, o que deve levar cerca de 10 minutos.
4. Logo após, retire o bacon e coloque-o sobre papel toalha. Na gordura que sobrou, adicione a cebola e cozinhe até que fique macia, em torno de 5 minutos.
5. Então, incorpore a farinha à cebola, mexendo por mais um minuto. Depois, adicione o leite e cozinhe, mexendo, até que o molho engrosse e comece a borbulhar.
6. Adicionar o suco de limão e o restante do tempero ranch ao molho, misturando bem para incorporar.
7. Coloque os pedaços de frango sobre as batatas no refratário, adicione o bacon picado e 1/2 xícara do queijo cheddar.
8. Despeje o molho preparado sobre a mistura e leve ao forno até que o frango esteja cozido e não apresente cor rosa, cerca de 15 minutos.
9. Por fim, cubra com o restante do queijo cheddar e asse por mais 5 minutos, até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
10. Sirva a batata assada com a guarnição de cebolinhas picadas para dar um toque fresco ao prato.

Curiosidades

A Batata Assada com Frango, Bacon e Molho Ranch é uma entrada irresistível, perfeita para compartilhar em reuniões familiares. Essa delícia é uma combinação ideal de sabores e texturas, onde o crocante do bacon se une ao frango suculento e as batatas macias. A lembrança de um jantar em casa, cercado por risos e histórias, aquece o coração. O aroma que invade a cozinha é simplesmente contagiante, prometendo um prato que vai agradar a todos.