Torta de Café da Manhã com Croissant

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/2/2026 às 07h49

Ingredientes

• 1 colher (chá) de mostarda em pó
• 1 lata (227 g) de massa de croissant refrigerada (como a Pillsbury)
• 3 ovos grandes
• ½ colher (chá) de sal kosher
• 113 g de queijo Gouda defumado, ralado (aproximadamente 1 xícara)
• 180 ml de leite integral ou metade e metade
• ½ colher (chá) de alho em pó
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• 3 fatias de bacon cortadas em pedaços (aproximadamente ¾ de xícara)
• ½ embalagem (400 g) de massa para torta refrigerada (como a Pillsbury)
• Cebolinha fresca cortada em fatias finas

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes e preaqueça o forno a 200°C.
2. Em seguida, desenrole a massa da torta e, com uma faca, molde-a na forma de uma frigideira de ferro de 25 cm, descartando as sobras.
3. Logo após, encaixe a massa na frigideira e faça furinhos com um garfo para não estufar.
4. Asse por cerca de 15 minutos até que a borda comece a dourar. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
5. Enquanto isso, frite o bacon em fogo médio, mexendo sempre, até ficar crocante. Depois, coloque-o sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.
6. Enquanto a massa esfria, bata os ovos com o leite, a mostarda seca, o sal, a pimenta e o alho em pó até ficar homogêneo.
7. Depois, enrole os croissants conforme as instruções da embalagem e disponha-os ao redor da borda da massa.
8. Adicione 1/2 xícara do queijo no fundo da massa e a metade do bacon por cima.
9. Despeje a mistura de ovo por cima, evitando cobrir os croissants, mas assegurando que o recheio se espalhe bem.
10. Em seguida, salpique 6 colheres de sopa do queijo restante sobre a mistura.
11. Asse a 180°C por cerca de 20 minutos, até que os croissants fiquem dourados e a mistura de ovos comece a firmar.
12. Transfira a torta para o forno, adicione o restante do bacon e queijo e cubra levemente com papel alumínio.
13. Continue assando até que as bordas estejam douradas e o centro balançando levemente, cerca de 20 minutos.
14. Por fim, retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de cortar em 8 porções e decorar com cebolinha.

Curiosidades

A Torta de Café da Manhã com Croissant traz um toque especial para suas manhãs. Originária da deliciosa tradição francesa, essa receita une a leveza do croissant com um recheio irresistível. Imagina acordar e sentir o aroma do queijo gratinando no forno, enquanto cada pedaço derrete na boca. É como um abraço acolhedor, perfeito para ser compartilhado com amigos ou familiares. Uma combinação perfeita de texturas, com a crocância do croissant e a cremosidade do recheio. Sem dúvidas, será um sucesso na sua mesa.