Empadão de Frango com Massa Folhada

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/8/2026 às 10h00

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• ½ xícara de leite
• 1 pacote (aprox. 485 g) de massa folhada congelada, descongelada
• ⅓ xícara de farinha de trigo
• ⅓ xícara de manteiga com sal
• ½ lata (aprox. 425 g) de ervilhas, escorridas
• ½ colher (chá) de sal
• 3 xícaras de peito de frango cozido em cubos
• ½ lata (aprox. 425 g) de cenouras, escorridas
• ⅓ xícara de cebola picada
• 2 xícaras de caldo de galinha

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque a manteiga em uma panela média e leve ao fogo médio até derreter.
2. Depois, acrescente a farinha de trigo, a cebola, o sal e a pimenta do reino, mexendo continuamente por 2 a 3 minutos até formar uma mistura borbulhante.
3. Em seguida, adicione o caldo de galinha e o leite, aumentando o fogo até ferver enquanto continua mexendo.
4. Logo após, deixe ferver e mexa por mais um minuto, incorporando o frango cozido e picado, as ervilhas e as cenouras.
5. Então, abra as folhas de massa folhada até formarem quadrados de aproximadamente 30 cm.
6. Coloque uma das folhas de massa em uma assadeira de 23 cm sem untar e despeje a mistura de frango por cima.
7. Depois, cubra com a segunda folha de massa, dobrando as bordas para baixo e dando um leve vinco nas laterais.
8. Por fim, leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 35 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante.

Curiosidades

O empadão de frango com massa folhada é uma receita que carrega carinho e tradição. Ideal para reuniões familiares, esse prato é aquele tipo de comfort food que nos remete às tardes na casa da avó. Com seu aroma irresistível de frango e temperos, e uma massa crocante que derrete na boca, ele rapidamente se torna uma preferência no cardápio. Uma dica: aproveite os restos de frango assado para dar um toque ainda mais especial ao recheio!