Torta de Limão com Gelatina

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/2/2026 às 07h49

Ingredientes

• 225 g de cream cheese, em temperatura ambiente
• 85 g de gelatina de limão (como Jell-O®)
• 90 g de manteiga sem sal, derretida
• 396 g de leite condensado gelado
• 150 g de biscoitos graham triturados
• 1 limão grande, com raspas e suco
• 100 g de açúcar branco
• 240 ml de água fervente

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Misture os biscoitos triturados com o açúcar e a manteiga derretida em uma tigela.
2. Depois, pressione a mistura obtida em uma assadeira de 23 cm. Asse no forno até ficar levemente dourada, por cerca de 8 a 10 minutos. Retire e deixe esfriar por 15 a 20 minutos.
3. Enquanto isso, misture a água fervente com o pó de gelatina e deixe dissolver. Apenas não deixe que se firme, esfriar por 15 a 20 minutos.
4. Em seguida, bata a mistura de gelatina resfriada, o leite condensado, o cream cheese, as raspas e o suco de limão até ficar homogêneo, por cerca de 3 a 4 minutos.
5. Logo após, despeje a mistura sobre a crosta resfriada e leve à geladeira até firmar, por aproximadamente 2 horas.

Curiosidades

A Torta de Limão com Gelatina é uma sobremesa que traz um toque refrescante para os dias quentes. Com origem nas tradições de sobremesas geladas, ela proporciona uma combinação perfeita de cremosidade e leveza. Seu aroma cítrico é irresistível, e ao primeiro pedaço, a textura suave conquista qualquer um. É uma receita que sempre me faz lembrar de almoços em família, onde todos se deliciam com esse sabor clássico.