Torta de Pera e Amêndoa

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/2/2026 às 09h49

Ingredientes

• ¼ xícara de farinha de aveia sem glúten
• ¼ xícara de xarope de bordo
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco, derretido
• ¼ colher (chá) de extrato de amêndoa
• 1 ovo grande, batido
• 1 ¼ xícaras de farinha de amêndoa
• 1 ½ latas (454 g) de metades de pêra, drenadas e secas
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• ½ colher (chá) de fermento em pó sem glúten
• ¼ colher (chá) de sal marinho

Passo a Passo

1. Primeiramente, pre aqueça o forno a 175 graus Celsius. Em seguida, unte o fundo de uma forma de torta com fundo removível e forre com papel manteiga.
2. Depois, em uma tigela média, misture a farinha de aveia, a farinha de amêndoa e o fermento.
3. Logo após, em uma tigela grande, bata o ovo, o xarope de bordo, o óleo de coco, a baunilha, o sal e o extrato de amêndoa.
4. Em seguida, incorpore a mistura de farinha de amêndoa aos ingredientes líquidos, formando uma massa pegajosa.
5. Após isso, pressione a massa na forma preparada e arrume as metades de pera sobre a massa.
6. Por fim, leve ao forno por cerca de 22 a 25 minutos ou até que esteja dourada.

Curiosidades

A Torta de Pera e Amêndoa é uma opção perfeita para quem busca uma sobremesa leve e saborosa. Sua origem se insere nas tradicionais tortas de frutas, muito apreciadas em diversas culturas. Ao assar, o aroma doce das peras se mistura às amêndoas, criando uma combinação irresistível. A textura é delicada e macia, enquanto o sabor doce e suave encanta a todos, tornando-se uma memória afetiva para muitas famílias em momentos de confraternização.