Torta Salgada de Frango com Cogumelos

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/2/2026 às 10h49

Ingredientes

• 1 cebola grande, picada
• 1 xícara de cogumelos fatiados
• ½ embalagem (aprox. 500 g) de massa folhada congelada, descongelada
• 1 colher (chá) de tempero para aves
• 2 ½ xícaras de frango cozido picado
• 1 embalagem (aprox. 226 g) de cream cheese, amolecido
• 1 ovo grande, batido
• ¼ colher (chá) de sal
• ⅓ xícara de farinha de trigo
• ¼ colher (chá) de erva doce seca
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1 ½ xícaras de caldo de galinha
• 1 xícara de aipo picado
• 1 xícara de vegetais mistos congelados

Passo a Passo

1. Primeiramente, derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada, os cogumelos e o aipo; cozinhe até que os legumes fiquem macios, por aproximadamente 4 a 5 minutos.
2. Depois, acrescente a farinha, o tempero para aves, o savory, o sal e a pimenta. Misture bem todos os ingredientes.
3. Em seguida, adicione o caldo de galinha e o cream cheese de uma só vez. Cozinhe e mexa até que a mistura engrosse e comece a borbulhar, cerca de 5 minutos.
4. Logo após, junte o frango desfiado e os vegetais congelados. Misture tudo e despeje em uma assadeira de 2 litros.
5. Por fim, coloque a massa folhada sobre a mistura de frango e pincele com o ovo batido. Leve ao forno preaquecido.
6. Asse sem cobrir em forno preaquecido a 200°C até a massa ficar dourada e a mistura borbulhar, cerca de 20 a 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 20 minutos antes de servir.

Curiosidades

A Torta Salgada de Frango com Cogumelos é uma combinação perfeita de sabores que traz conforto e aconchego. Essa receita, muito apreciada nas mesas brasileiras, vale a pena ser preparada em um almoço especial ou no lanche da tarde. Sua textura cremosa, unida a um toque de crocância da massa, resulta em um prato irresistível. O aroma que se espalha pela casa enquanto ela assa é capaz de despertar memórias afetivas de familia e risadas em torno da mesa.