Torta Paleo de Caqui

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/2/2026 às 13h00

Ingredientes

• 3 xícaras de nozes-pecã
• ½ colher (chá) de azeite de oliva
• ¼ xícara de néctar de agave
• 6 caquis maduros
• 2 colheres (sopa) de nozes-pecã picadas
• 1 colher (chá) de canela em pó, para decorar
• 20 tâmaras sem caroço

Passo a Passo

1. Primeiramente, unte levemente uma assadeira de 20 cm com azeite.
2. Depois, coloque 3 xícaras de nozes e as tâmaras no processador de alimentos e processe até obter uma mistura bem fina, por cerca de 1 minuto.
3. Em seguida, adicione o néctar de agave à mistura de nozes e processe por mais 30 segundos, até que tudo esteja bem misturado.
4. Logo após, pressionar a mistura de nozes de forma uniforme na assadeira untada.
5. Em seguida, retire a casca e as sementes dos caquis, e processe até formar um purê liso.
6. Por fim, despeje o purê de caqui sobre a base e alise com uma espátula. Decore com nozes picadas e canela em pó.

Curiosidades

Torta Paleo de Caqui é uma opção leve e saudável que encanta o paladar. Originária da dieta paleo, essa torta destaca-se pela combinação refrescante do caqui com a crocância das nozes. Ao assar, o aroma doce e levemente especiado toma conta do ambiente, trazendo uma sensação acolhedora. A textura aveludada do purê de caqui contrasta com a base crocante, criando uma experiência deliciosa que evoca memórias de infâncias saboreando frutas frescas.