Torta de Abóbora Vegana

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/2/2026 às 19h49

Ingredientes

• 1 xícara de leite de amêndoas com sabor de baunilha
• 1 lata (425 g) de purê de abóbora
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de amido de mandioca
• ½ colher (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de tempero para torta de abóbora
• 1 torta vegana de 23 cm (como a Wholly Wholesome®)

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius.
2. Depois, em um liquidificador, junte o leite de amêndoas, o açúcar e a farinha de araruta, batendo até que tudo esteja bem misturado.
3. Logo após, adicione o purê de abóbora, a mistura de especiarias para torta de abóbora e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
4. Em seguida, despeje a mistura obtida na massa de torta vegana.
5. Por fim, cubra as bordas da massa com papel alumínio e leve ao forno. Asse até que o centro esteja firme, cerca de 40 minutos.
6. Após, deixe a torta esfriar à temperatura ambiente por aproximadamente uma hora. Reserve na geladeira até que fique firme, por cerca de 8 horas ou durante a noite.

Curiosidades

A Torta de Abóbora Vegana é uma doce tradição que se destaca nas mesas brasileiras, especialmente nas celebrações. Com seu aroma adocicado e especiado, essa torta conquista todos os paladares. Sua textura suave e sabor marcante remetem àqueles momentos de aconchego em família. Experimente essa delícia e traga um pedacinho do outono para sua casa!