Hummus de Abóbora com Sabor de Torta

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/2/2026 às 21h00

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de melaço
• ½ xícara de abóbora enlatada
• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
• 1½ colheres (chá) de canela em pó
• ¼ colher (chá) de noz-moscada em pó
• 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado
• 2 colheres (sopa) de manteiga de amendoim sem açúcar
• 3 tâmaras Medjool sem caroço
• 3 colheres (sopa) de xarope de bordo
• ¼ colher (chá) de cravo-da-índia em pó
• 1 lata (425 g) de grão-de-bico, drenado

Passo a Passo

1. Primeiramente, em um processador de alimentos, adicione os grãos de bico, a abóbora enlatada, as tâmaras, o xarope de bordo e a pasta de amendoim.
2. Depois, junte o gengibre picado, a melassa, o extrato de baunilha e as especiarias: canela, cravo e noz-moscada.
3. Em seguida, processe tudo até obter uma mistura homogênea, parando ocasionalmente para raspar as laterais do recipiente.
4. Logo após, transfira o hummus para um recipiente e leve à geladeira por 1 a 2 horas antes de servir.

Curiosidades

O hummus de abóbora com sabor de torta é uma iguaria que combina tradição e inovação. Ele traz o sabor característico das festividades de outono, com um toque a mais de especiarias. Ao provar, você sente a cremosidade desse prato, que tem um aroma doce e reconfortante. É perfeito para festas, encontros com amigos ou até mesmo um lanche na tarde de domingo. A textura é suave, quase como um mousse, e o sabor é uma deliciosa mistura de abóbora, canela e gengibre que vai te transportar para momentos aconchegantes.