Torta de Frango Leve

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/2/2026 às 22h00

Ingredientes

• sal e pimenta a gosto
• 3 talos de aipo
• 1 lata (410 g) de caldo de galinha
• 3 batatas
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/4 colher (chá) de alho em pó
• 1 massa de torta pré-preparada e congelada (23 cm), descongelada
• 1 cebola amarela
• 2 xícaras de legumes mistos congelados

Passo a Passo

1. Primeiramente, lave bem os peitos de frango e coloque-os em uma panela com água, suficiente para cobri-los. Tempere com sal, pimenta e um pouco de alho em pó. Leve ao fogo e, ao ferver, desligue e tampe a panela.
2. Depois, lave e corte as batatas em cubos pequenos. Cozinhe-as em água até ficarem quase macias, escorra e reserve.
3. Em seguida, lave o salsão e corte em pedaços pequenos. Pique a cebola em cubos.
4. Logo após, em uma frigideira grande e pesada, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o salsão e a cebola por 5 a 8 minutos. Acrescente os legumes congelados e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Adicione a farinha e cozinhe por cerca de 30 segundos. Em seguida, incorpore o caldo de galinha e aumente o fogo até ferver.
6. Assim que o caldo engrossar, adicione as batatas reservadas. Retire o frango da panela, corte em pedaços pequenos e misture à mistura de legumes, ajustando o sal e a pimenta.
7. Despeje a mistura em uma assadeira para torta de 9 polegadas e cubra com a massa preparada. Prenda as bordas da massa à assadeira, para que o recheio não vaze. Asse em forno preaquecido a 175°C por 45 minutos ou até que a massa esteja dourada.

Curiosidades

A Torta de Frango Leve é uma união perfeita entre sabor e leveza, ideal para aqueles que buscam uma refeição mais saudável. Originária da culinária americana, essa torta é uma excelente maneira de aproveitar sobras de frango e legumes. O aroma que se espalha enquanto assa é inconfundível, despertando memórias afetivas de refeições em família. A textura macia do recheio contrasta com a leve crocância da massa, tornando cada garfada uma experiência deliciosa.