Torta de Milho com Chili Assada

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/2/2026 às 05h00

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 °C e unte uma assadeira retangular de 23x33 cm com spray de cozinha.
2. Depois, em uma frigideira grande, adicione spray de cozinha e aqueça em fogo médio-alto. Refogue a cebola até ficar translúcida, por cerca de 3 a 5 minutos.
3. Em seguida, acrescente a carne moída, o chili em pó, o cominho, o orégano, o sal, o pó de alho e a pimenta caiena. Misture bem e cozinhe até a carne dourar completamente, cerca de 5 minutos.
4. Logo após, misture os tomates e os feijões, trazendo a mistura para uma leve fervura. Reduza o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.
5. Enquanto isso, em uma tigela grande, bata o buttermilk, o ovo e o óleo. Então, acrescente a farinha de milho, o sal e o bicarbonato de sódio, misturando até obter uma massa homogênea.
6. Em seguida, transfira a mistura de carne para a assadeira preparada. Polvilhe o queijo mexicano por cima e, com cuidado, despeje a massa de milho sobre a carne. Decore com as fatias de jalapeño.
7. Por fim, leve ao forno preaquecido e asse até que o topo da torta esteja dourado, por aproximadamente 25 a 30 minutos.

Curiosidades

A Torta de Milho com Chili Assada traz um sabor que é a cara do Brasil. Essa combinação irresistível de milho e chili é perfeita para aqueles momentos de confraternização. A maciez do milho contrasta com o recheio suculento, criando uma explosão de texturas. Ao assar, o aroma de especiarias invade a cozinha, deixando todos com água na boca. Uma receita cheia de histórias e memórias afetivas, ideal para compartilhar com quem se ama.