Torta de Tortellini com Linguiça Italiana

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/2/2026 às 10h49

Ingredientes

• 680 g de molho marinara
• 1 pimentão verde picado
• 400 g de tomate em cubos ao estilo italiano
• 255 g de tortellini de queijo congelado
• 2 xícaras de queijo mussarela ralado
• 1 colher (chá) de alho em pó
• 1 cebola picada
• 450 g de linguiça italiana fresca

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma panela grande em fogo médio. Depois, adicione a linguiça e cozinhe com a cebola e o pimentão até que a carne fique dourada, por cerca de 7 a 10 minutos. Escorra a gordura.
2. Logo após, despeje o molho marinara e os tomates em cubos sobre a mistura de linguiça. Tempere com o alho em pó e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo até que os tomates se desfaçam, cerca de 30 a 45 minutos.
3. Em seguida, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Enquanto isso, ferva uma panela grande com água levemente salgada. Cozinhe o tortellini congelado até que suba à superfície, por cerca de 6 a 7 minutos; escorra.
4. Depois, misture cuidadosamente o tortellini cozido ao molho que está borbulhando, cozinhando juntos por mais 5 minutos. Transfira a mistura para uma assadeira de tamanho 33x22 cm e cubra com o queijo mozzarella.
5. Por fim, asse no forno preaquecido até que o queijo esteja dourado e borbulhante, por cerca de 20 a 30 minutos.

Curiosidades

A Torta de Tortellini com Linguiça Italiana é uma opção perfeita para quem quer surpreender no jantar. Esta receita une a tradição da culinária italiana com um toque especial do Brasil. Narra-se que os domingos em família eram recheados com aromas de tortellini ao molho marinara. Seu sabor combina a cremosidade do queijo com a intensidade da linguiça, criando uma textura irresistível que agrada a todos. Um prato que traz memórias e aquece o coração.