Torta de Abóbora com Bacon

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/2/2026 às 14h50

Ingredientes

• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 2 (25 cm) de massa para torta de biscoito graham pronta
• 1 ½ xícaras de cream cheese amolecido
• ½ colher (chá) de cravo-da-índia em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 16 fatias de bacon curado com bordo
• ½ colher (chá) de gengibre em pó
• ½ colher (chá) de tempero para torta de abóbora
• 1 xícara de açúcar mascavo compactado
• 3 ovos
• 1 xícara de creme de leite misto
• ½ xícara de abóbora fresca em cubos

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220 graus Celsius.
2. Depois, coloque uma panela pequena com água e sal para ferver; adicione a abóbora e cozinhe até que esteja macia, cerca de 10 minutos. Escorra.
3. Em seguida, amasse a abóbora cozida em uma tigela grande. Misture o cream cheese e o açúcar mascavo à abóbora amassada.
4. Logo após, adicione os ovos um a um, batendo bem a cada adição. Acrescente a baunilha, o half-and-half, a canela, o gengibre, a mistura de especiarias e os cravos; mexa até obter uma massa fina.
5. Por fim, despeje a mistura nas bases de torta. Em uma frigideira grande em fogo médio, frite o bacon até dourar.
6. Retire pedaços gordurosos e pressione 7 fatias de bacon na massa de cada torta.
7. Asse as tortas no forno preaquecido por 15 minutos. Após isso, diminua a temperatura para 190 graus Celsius.
8. Finalize colocando 2 pedaços de bacon cozido em cada torta e asse por mais 30 minutos, ou até que uma faca inserida no centro saia limpa.
9. Deixe as tortas esfriarem completamente antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Abóbora com Bacon é uma deliciosa combinação que traz à mesa o sabor adocicado da abóbora e a crocância do bacon. Essa receita é uma verdadeira viagem pelo paladar. Ao assar, o aroma se espalha pela casa, despertando memórias de outono e confraternizações. O resultado é uma torta com uma textura sedosa e um sabor que mistura doce e salgado de forma harmoniosa.