Torta de Açúcar de Quebec com Creme Espesso

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/2/2026 às 15h00

Ingredientes

• 1 gema de ovo
• 2 xícaras de açúcar mascavo compactado
• 1 massa de torta de 23 cm não assada
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de farinha
• 1 xícara de creme de leite leve
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de creme de leite fresco

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Depois, bata os ovos e a gema em uma tigela até que fiquem espumosos.
3. Em seguida, adicione o leite e a essência de baunilha, e misture bem.
4. Logo após, incorpore devagar a farinha, o sal e o açúcar mascavo.
5. Despeje a mistura sobre a massa crua da torta.
6. Em uma tigela separada, misture o creme de leite leve e o creme de leite fresco; leve à geladeira.
7. Asse a torta no forno preaquecido por 10 minutos.
8. Em seguida, reduza a temperatura para 175 graus Celsius e asse até o centro estar firme, cerca de 35 a 45 minutos.
9. Por fim, deixe esfriar em uma grade e sirva em temperatura ambiente, regada com o creme gelado.

Curiosidades

Torta de Açúcar de Quebec com Creme Espesso é uma iguaria tradicional que remete à rica herança cultural do Canadá. Essa delícia doce, com sua crosta quebradiça e recheio cremoso, traz memórias de almoços em família. O aroma do açúcar caramelizado se espalha pelo ar, despertando o apetite. Imaginar uma fatia dessa torta ao lado de um café quente é um verdadeiro convite ao prazer.