Torta de Açúcar com Xarope de Bordo

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/2/2026 às 20h49

Ingredientes

• 1 colher (chá) de vinagre
• 1 xícara de xarope de bordo verdadeiro
• ½ xícara de gordura vegetal
• ¼ xícara de água fria
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite condensado
• 2 ovos
• 1 ovo
• ½ xícara de açúcar mascavo escuro

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Em uma tigela, misture a gordura vegetal com a farinha, utilizando um cortador de massa, até que a mistura fique com a aparência de farofa.
2. Depois, em uma xícara, bata um ovo com a água fria e o vinagre. Faça um buraco no centro da mistura de farinha e despeje metade dessa mistura de ovo, incorporando aos poucos.
3. Em seguida, misture o restante da mistura de ovo na massa, mexendo até que tudo esteja combinado, mas sem trabalhar demais a massa.
4. Logo após, abra a massa em um círculo de 25 centímetros sobre uma superfície enfarinhada e coloque-a em uma assadeira de torta de 20 centímetros. Corte as bordas e modele-as.
5. Enquanto isso, em uma tigela, bata o xarope de bordo, os dois ovos, o leite condensado e o açúcar mascavo até que o açúcar se dissolva completamente.
6. Por fim, despeje o recheio na crosta e leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a superfície mostre pequenas bolhas de açúcar. Depois, deixe esfriar na geladeira por 5 a 6 horas antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Açúcar com Xarope de Bordo é uma verdadeira delícia que traz um pedacinho do Canadá para a sua mesa. Com sua combinação de sabores doces e acolhedores, ela é perfeita para momentos especiais. O aroma que se espalha na cozinha quando está assando é irresistível, e a textura cremosa do recheio faz dela uma sobremesa única. Uma lembrança afetiva que muitos têm é de degustar essa torta quentinha, acompanhada de um cafezinho, reunindo amigos e familiares em volta da mesa.