Torta de Biscoito de Amendoim

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/2/2026 às 11h49

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de calda de caramelo para sundae (como Smucker's®)
• 4 bombons de manteiga de amendoim (como Reese's®), picados
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 2 colheres (sopa) de calda de chocolate para sundae (como Smucker's®)
• 3 xícaras de creme de leite batido congelado, descongelado
• ½ colher (chá) de canela em pó
• 18 biscoitos de chocolate recheados com creme (como Oreo®), triturados
• 1 xícara de manteiga de amendoim cremosa
• 1 embalagem (226 g) de cream cheese, amolecido
• 1 ½ colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de creme de leite batido congelado, descongelado
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela, misture os biscoitos de chocolate triturados com a manteiga e a canela.
3. Em seguida, pressione a mistura firmemente no fundo de uma forma de fundo removível de 23 cm.
4. Logo após, leve ao forno por cerca de 8 minutos, até que a crosta fique firme. Reserve para esfriar.
5. Por fim, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
6. Adicione a pasta de amendoim e misture bem, incorporando também 3 xícaras do chantilly até que fique leve e arejado.
7. Transfira a mistura sobre a crosta de biscoito já fria, espalhando de maneira uniforme.
8. Coloque o restante do chantilly em um saco de confeitar e decore a superfície da torta.
9. Regue com as caldas de chocolate e caramelo por cima, finalizando com os pedaços de copinhos de amendoim picados.

Curiosidades

Torta de Biscoito de Amendoim é uma sobremesa incrível que combina a leveza do creme com a crocância do biscoito. Sua origem remete às tradicionais tortas americanas, mas ganhou um toque especial aqui no Brasil. É impossível resistir ao aroma doce que se espalha pela cozinha durante o preparo. Ao servir, a textura cremosa contrasta com o biscoito crocante, resultando numa explosão de sabores que une o gosto do amendoim com um toque de chocolate. Essa receita é perfeita para momentos em família ou para comemorar ocasiões especiais.