Torta de Abóbora Temperada

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/2/2026 às 19h49

Ingredientes

• 1 colher (chá) de pimenta-da-jamaica moída
• 2 ovos, levemente batidos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 lata (425 g) de purê de abóbora
• 1 massa de torta de 23 cm não assada
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 1 ½ colheres (chá) de cravo-da-índia moído
• ½ xícara de açúcar branco
• 1 lata (355 ml) de leite evaporado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de gengibre em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 230 graus Celsius. Em uma tigela, misture os ovos, o leite evaporado e a abóbora até obter uma mistura homogênea.
2. Depois, em outra tigela, combine o açúcar, a farinha, o sal, o gengibre, a canela, o tempero em pó e os cravos. Misture bem.
3. Em seguida, incorpore a mistura de temperos à mistura de abóbora, mexendo até ficar homogêneo.
4. Logo após, despeje a mistura na massa de torta crua, distribuindo uniformemente.
5. Por fim, leve ao forno por 10 minutos. Depois, reduza a temperatura para 175 graus Celsius e continue assando por mais 45 minutos ou até que, ao inserir uma faca, ela saia limpa.
6. Deixe a torta esfriar sobre uma grade de metal antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Abóbora Temperada é uma delícia que traz memórias afetivas à tona, especialmente em festas de fim de ano. Seu aroma doce e levemente especiado é capaz de aquecer o coração e perfumar a casa. A sua textura cremosa combina perfeitamente com a crocância da massa, criando uma harmonia de sabor que encanta a todos.