Torta Tar Heel

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/2/2026 às 05h49

Ingredientes

• 1 massa de torta profunda (23 cm)
• ½ xícara de gotas de chocolate
• ¼ xícara de gotas de chocolate
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 2 ovos batidos
• ½ xícara de coco ralado
• ½ xícara de açúcar mascavo
• ½ xícara de açúcar branco
• ½ xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de nozes-pecã picadas
• ½ xícara de manteiga derretida

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma tigela grande, despeje a manteiga derretida ainda morna sobre 3/4 de xícara de gotas de chocolate. Mexa até obter uma mistura homogênea.
2. Depois, adicione a farinha, o açúcar mascavo e o açúcar branco à mistura de chocolate e misture bem. Em seguida, acrescente os ovos batidos e a essência de baunilha.
3. Logo após, incorpore as nozes pecãs, o coco ralado e 1/4 de xícara das gotas de chocolate restantes, mexendo delicadamente.
4. Por fim, despeje essa mistura na crosta de torta. Asse no forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos. O topo deve estar firme e poderá apresentar algumas fissuras. Para um sabor ideal, evite assar demais.

Curiosidades

A Torta Tar Heel é uma verdadeira joia da culinária americana, especialmente apreciada no sul dos Estados Unidos. É uma sobremesa que combina a crocância das noz-pecã com um recheio doce e cremoso. Ao assar, o aroma de chocolate invade a cozinha, criando uma atmosfera de aconchego e satisfação. Cada garfada traz a sensação de um abraço, com seu sabor rico e textura suave, tornando-a uma escolha perfeita para momentos especiais e encontros familiares.