Torta de Pêssego com Creme Azedo

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/2/2026 às 06h00

Ingredientes

• 1 xícara de creme de leite azedo
• ¼ colher (chá) de extrato de amêndoa
• 1 massa de torta (23 cm) não assada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• ½ xícara de açúcar branco
• 4 xícaras de pêssegos frescos ou congelados, fatiados
• ¼ xícara de açúcar mascavo
• ⅓ xícara de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela, misture o creme azedo, o açúcar branco, 1/3 de xícara de farinha e o extrato de amêndoa até ficar homogêneo.
3. Logo após, polvilhe 1 colher de sopa de farinha na crosta da torta para evitar que fique encharcada.
4. Em seguida, alterne camadas de pêssegos fatiados e a mistura de creme azedo, começando com os pêssegos e finalizando com o creme.
5. Por fim, asse a torta no forno pré-aquecido por 20 minutos. Reduza a temperatura para 175 graus Celsius e continue assando por mais 35 minutos.
6. Quando retirar a torta do forno, polvilhe o açúcar mascavo por cima. Coloque no forno na função grill e cozinhe até caramelizar, por cerca de 2 a 3 minutos.

Curiosidades

Torta de Pêssego com Creme Azedo é uma delícia que combina o sabor doce e suculento dos pêssegos com a cremosidade do creme azedo. Essa receita é uma ótima escolha para um lanche da tarde ou sobremesa especial. A combinação do cheiro doce dos pêssegos assados com a crocância da massa é irresistível. Quando a torta sai do forno, a textura é perfeita, podendo ser encontrada uma camada cremosa e com um toque caramelizado por cima, proporcionando um sabor de nostalgia e aconchego.