Torta de Abóbora com Caramelo e Nozes Pecan

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/2/2026 às 14h50

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 2 ovos
• ½ colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 (23 cm) de massa para torta pronta
• ¼ colher (chá) de noz-moscada em pó
• 1 xícara de nozes-pecã picadas
• 1 (425 g) de purê de abóbora
• ⅛ colher (chá) de allspice em pó
• ½ xícara de creme de leite
• ¼ colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara de açúcar branco
• 1 xícara de açúcar mascavo claro compactado
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• ¼ colher (chá) de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela, bata os ovos, a abóbora e o creme até obter uma mistura homogênea.
3. Em seguida, adicione o açúcar, a farinha, a raspinha de limão, a essência de baunilha, o sal, a canela, a noz-moscada e a pimenta da Jamaica, misturando bem.
4. Logo após, despeje a mistura de abóbora na massa da torta já preparada.
5. Por fim, cubra as bordas da torta com tiras de papel alumínio para evitar que queimem.
6. Asse na temperatura previamente ajustada por 20 minutos.
7. Enquanto isso, prepare a cobertura de caramelo misturando o açúcar mascavo, as nozes pecan e a manteiga até formar uma mistura uniforme.
8. Cuidadosamente, espalhe a cobertura sobre a torta e continue assando até que fique dourada, cerca de 20 minutos adicionais.
9. Espere esfriar sobre uma grade antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Abóbora com Caramelo e Nozes Pecan é uma sobremesa clássica que remete ao outono. O aroma da abóbora assada e das especiarias se espalha pela casa, trazendo conforto e memórias afetivas de festas em família. Esta torta combina a suavidade da abóbora com o crocante das nozes pecan e a doçura do caramelo, resultando em uma experiência que envolve os sentidos. Com cada garfada, você sente a mistura perfeita de sabores, tornando qualquer ocasião mais especial.