Torta de Framboesa Fresca

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/2/2026 às 19h00

Ingredientes

• ½ xícara de mistura para gelatina de framboesa
• 2 ½ xícaras de framboesas
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara de água
• 1 massa de torta de 23 cm não assada
• 1 xícara de creme de leite batido
• 1 xícara de açúcar branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 230 graus Celsius. Forre uma massa de torta não furada com papel alumínio, dobrando para aumentar a resistência.
2. Depois, leve a massa ao forno e asse por 8 minutos. Remova o papel alumínio e asse por mais 5 minutos. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha.
3. Em seguida, em uma panela, misture o açúcar, a maisena e a água. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar e a maisena dissolvam e o líquido engrosse, cerca de 10 minutos.
4. Logo após, retire do fogo e adicione a mistura de gelatina de framboesa, mexendo bem. Leve à geladeira até esfriar um pouco, cerca de 15 minutos.
5. Depois, distribua as framboesas uniformemente na base da massa de torta. Despeje a mistura de gelatina sobre as framboesas.
6. Por fim, deixe a torta na geladeira por 4 a 6 horas até firmar. Na hora de servir, decore com chantilly a gosto.

Curiosidades

A Torta de Framboesa Fresca é uma sobremesa deliciosa que encanta o paladar brasileiro. Com seu aroma adocicado e a combinação perfeita de texturas, essa torta traz à memória os momentos de festa em família. Suas camadas de framboesas frescas e gelatina fazem um contraste magnífico, que se transforma em um verdadeiro deleite a cada garfada. Ideal para dias quentes, essa receita é fácil de fazer e resulta em uma apresentação impecável.