Torta de Mirtilo da Vovó

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/2/2026 às 10h01

Ingredientes

• ½ colher (chá) de canela em pó
• 3 xícaras de mirtilos
• 1 massa para uma torta de 23 cm
• 1¼ xícaras de açúcar branco
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de tapioca de cozimento rápido

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Em seguida, abra metade da massa e forre uma forma de torta de 23 cm, aparando as bordas.
2. Depois, cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira para descansar.
3. Logo após, em uma tigela, misture o açúcar, a tapioca e a canela. Em seguida, adicione os mirtilos e o suco de limão, envolvendo tudo delicadamente. Deixe descansar por 15 minutos.
4. Enquanto isso, abra a massa restante em um círculo de 25 cm e corte em tiras de 1,5 cm.
5. Em seguida, despeje a mistura de mirtilos na crosta resfriada e distribua pedaços de manteiga por cima. Adicione as tiras de massa, entrelaçando para formar uma grade.
6. Logo após, coloque a torta em uma assadeira para evitar que o recheio escorra. Leve ao forno e asse por 40 a 50 minutos, até que o recheio borbulhe e a crosta esteja dourada.
7. Por fim, deixe a torta esfriar completamente antes de servir, para que o recheio firme e os sabores se intensifiquem.

Curiosidades

Torta de Mirtilo da Vovó é uma sobremesa que traz à mente memórias afetivas e a nostalgia da cozinha caseira. Com a combinação perfeita entre a doçura dos mirtilos e o leve toque de canela, essa torta é um abraço em forma de comida. Ao assar, o aroma invade a casa, trazendo um calor que nos lembra os almoços de família. A crosta crocante e o recheio suculento fazem dessa receita uma verdadeira joia das delícias caseiras.