Torta de Pera com Creme Azedo

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/2/2026 às 11h00

Ingredientes

• 1/3 xícara de açúcar branco
• 1 ovo, batido
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de creme azedo
• 4 peras grandes - descascadas, sem caroço e fatiadas
• 1 massa de torta (23 cm)
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de manteiga, derretida
• 1/2 xícara de açúcar branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Abra a massa da torta e coloque-a em uma assadeira de 23 cm. Corte as bordas excedentes e faça uma borda decorativa.
2. Depois, em uma tigela, misture 1/2 xícara de açúcar, o creme azedo, 1/4 de xícara de farinha, o ovo batido, a essência de baunilha e o sal até que tudo esteja bem combinado. Acrescente as peras fatiadas.
3. Logo após, despeje a mistura do recheio na forma com a massa e leve ao forno para assar por 15 minutos.
4. Enquanto a torta assa, prepare a cobertura misturando 2/3 de xícara de farinha, 1/3 de xícara de açúcar, a manteiga derretida e a aveia em uma tigela.
5. Em seguida, retire a torta do forno e espalhe a cobertura por cima. Retorne ao forno e asse por mais 20 minutos, até que o recheio esteja firme e a crosta dourada.
6. Por fim, deixe esfriar e firmar antes de servir. Delicie-se com cada pedaço!

Curiosidades

A Torta de Pera com Creme Azedo é uma receita que une a doçura das peras com a acidez do creme, resultando em uma sobremesa irresistível. Essa torta é perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde, trazendo um aroma doce e suave que enche a casa de memórias afetivas e sabores de infância. Sua textura cremosa contrasta perfeitamente com a crocância da massa, tornando cada pedaço uma verdadeira explosão de sabor. Com certeza, essa receita é uma verdadeira joia da culinária brasileira.