Torta de Maçã Caramelada

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/2/2026 às 21h49

Ingredientes

• ½ xícara de açúcar
• ¼ xícara de manteiga ou margarina
• ⅓ xícara de açúcar mascavo
• 1 massa para torta de 23 cm (não assada)
• ½ xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de amido de milho Argo®
• 5 maçãs McIntosh ou Granny Smith, descascadas e sem sementes (ou mais, se desejar)
• 1 colher (chá) de tempero para torta de abóbora Spice Islands®
• 1 colher (chá) de rum ou essência de rum
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 3 colheres (sopa) de molho de caramelo pronto
• 1 colher (sopa) de suco de limão

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, misture o açúcar, a mistura de especiarias para torta de abóbora e o amido de milho.
2. Depois, corte as maçãs em fatias de 1 cm e coloque-as em uma tigela separada. Polvilhe as maçãs com o suco de limão e o rum, depois adicione à mistura seca.
3. Em seguida, misture tudo até que esteja bem incorporado. Coloque essa mistura sobre a massa da torta previamente pronta. Salpique com 2 colheres de sopa de manteiga.
4. Logo após, regue com o molho de caramelo, garantindo que caia entre as maçãs para o sabor se intensificar.
5. Por fim, em uma tigela pequena, misture a farinha com o açúcar mascavo. Adicione 1/4 de xícara de manteiga até que a mistura fique parecida com uma farofa. Polvilhe sobre a torta.
6. Asse em forno preaquecido a 200 graus Celsius por 10 minutos. Depois, reduza a temperatura para 180 graus Celsius e asse por mais 40 a 50 minutos, até que a torta esteja dourada.
7. Sirva a torta quente, acompanhada de uma esfera de sorvete de baunilha para uma experiência ainda mais deliciosa.

Curiosidades

A Torta de Maçã Caramelada é uma verdadeira tradição nas mesas brasileiras, especialmente em festas e reuniões familiares. Com seu aroma doce e acolhedor, essa torta traz uma textura crocante por fora e um recheio macio e caramelizado por dentro. Lembranças de momentos especiais são quase inevitáveis ao saborear essa delícia, que combina o frescor das maçãs com a doçura do caramelo. É perfeita para os dias mais frios, acompanhada de uma bola de sorvete de creme que derrete e se mistura ao calor da torta.